Η ζάχαρη είναι πάντοτε απαγορευμένη σε μια δίαιτα. Όμως, υπάρχουν διάφορα υποκατάσταση για τα οποία οι γνώμες διαφέρουν.
Ποια είναι όμως αυτά;
Η ασπαρτάμη είναι από τα πιο γνωστά υποκατάστατα ζάχαρης. Έχει τις ίδιες θερμίδες με αυτή αλλά είναι πιο γλυκιά με αποτέλεσμα να χρησιμοποιείται σε λιγότερη ποσότητα. Το διαπιστωμένο πρόβλημα είναι ότι μπορεί να δημιουργήσει γαστρεντερικό θέμα.
Γνωστή είναι και η σακχαρίνη που δεν περιέχει καθόλου θερμίδες. Κατά καιρούς έχουν ακουστεί διάφορα θέματα περί καρκινογενέων, όμως τίποτα δεν έχει διαπιστωθεί.
Η στέβια επίσης δεν περιέχει θερμίδες. Χρησιμοποιείται σε γλυκά και ποτά και την προτιμούν κυρίως όσοι πάσχουν από διαβήτη.
