Ζήσης Ψάλλας Οι χημικές ουσίες που παράγονται στον πεπτικό σωλήνα από τα μικρόβια του εντέρου μετά την κατανάλωση κόκκινου κρέατος μπορεί να βοηθήσουν στην εξήγηση του υψηλότερου κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου που σχετίζεται με την κατανάλωση κόκκινου κρέατος. Αυτό...
Ζήσης Ψάλλας Ερευνητές από τη Νορβηγία χρησιμοποίησαν υπάρχουσες μετα-αναλύσεις και δεδομένα από τη μελέτη Global Burden of Diseases για να δημιουργήσουν ένα μοντέλο που επιτρέπει την άμεση εκτίμηση της επίδρασης στο προσδόκιμο ζωής (LE) μιας σειράς διατροφικών αλλαγών....
Ζήσης Ψάλλας Νέα ευρήματα δημοσιεύτηκαν στο Nature Microbiology που βασίζονται σε πάνω από μια δεκαετία έρευνας από τον επικεφαλής συγγραφέα Stanley Hazen. ΟHazen διαπίστωσε ότι ένα υποπροϊόν -που σχηματίζεται όταν τα βακτήρια του εντέρου αφομοιώνουν το θρεπτικό συστατικό...
Θάνος Ξυδόπουλος Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η μεγαλύτερη πρόσληψη κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος σχετίζεται με χειρότερη καρδιακή λειτουργία. Η έρευνα παρουσιάστηκε στο ESC Preventive Cardiology 2021, ένα διαδικτυακό επιστημονικό συνέδριο της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Καρδιολογίας. Η μελέτη περιλάμβανε 19.408...
Ζήσης Ψάλλας Η κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο άνοιας αλλά η κατανάλωση μη επεξεργασμένου κρέατος μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο, βρήκαν οι ερευνητές. Επιστήμονες από την Ομάδα Διατροφικής Επιδημιολογίας του Πανεπιστημίου του Leeds χρησιμοποίησαν δεδομένα...
Ζήσης Ψάλλας Κάποιες τροφές αυξάνουν τη φλεγμονή στο σώμα και κάποιες τη μειώνουν. Αυτό βρήκε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Journal of the American College of Cardiology. Η μελέτη εστίασε στο κατά πόσον η μακροχρόνια προσκόλληση στις προφλεγμονώδεις...
Ζήσης Ψάλλας Μια διεθνής μελέτη που χρησιμοποίησε γενετικά δεδομένα για πάνω από 1 εκατομμύριο άτομα υποδηλώνει ότι η διατήρηση υγιών επιπέδων σιδήρου στο αίμα θα μπορούσε να είναι το κλειδί για τη γήρανση και τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Επιστήμονες...
Ζήσης Ψάλλας Μια ομάδα επιστημόνων από το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου των Εθνικών Ινστιτούτων Υγείας των ΗΠΑ διαπίστωσε ότι οι ηλικιωμένοι που τρώνε περισσότερη φυτική πρωτεΐνη σε αντίθεση με την πρωτεΐνη με βάση το κρέας τείνουν να ζουν περισσότερο....
Ζήσης Ψάλλας Η έρευνα δείχνει ότι ένα μεταβολικό υποπροϊόν που ονομάζεται TMAO και παράγεται όταν τρώμε κόκκινο κρέας και άλλα ζωικά προϊόντα βλάπτει τις αρτηρίες μας. Η μελέτη έγινε από ερευνητές του University of Colorado και δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Hypertension...
