Tagged: κρεάς

Παλαιολιθική διατροφή: Η επιστήμη έχει προχωρήσει από την εποχή των λίθων

Ζήσης Ψάλλας Οι πρόγονοί μας δεν έτρωγαν όπως τρώμε εμείς, οπότε κι εμείς δεν πρέπει να τρώμε έτσι. Αυτό είναι το συμπέρασμα όσων υποστηρίζουν την Παλαιολιθική διατροφή και συμβουλεύουν να αποκλείσουμε μια σειρά από πρόσφατες προσθήκες που έγιναν...

Είναι το φυτικό κρέας ένα υπερ-επεξεργασμένο προϊόν;

Ζήσης Ψάλλας Η βιομηχανία εναλλακτικού κρέατος με βάση τα φυτά προβλέπεται να δει τεράστια ανάπτυξη τα επόμενα χρόνια. Ωστόσο, εξακολουθούν να υπάρχουν πολλά που δεν γνωρίζουμε για αυτά τα προϊόντα διατροφής, συμπεριλαμβανομένου του αν είναι τόσο υγιή όσο...

Και οι βίγκαν μπορούν να αυξήσουν τη μυϊκή τους μάζα αν λαμβάνουν ικανοποιητική ποσότητα πρωτεΐνης

Ζήσης Ψάλλας Μελέτη που έγινε σε νεαρούς ενήλικες δείχνει ότι το επίπεδο πρόσληψης πρωτεϊνών είναι το κλειδί για την υγεία των μυών, ανεξάρτητα από το αν προέρχεται από φυτά ή ζώα. Στη μελέτη που διεξήχθη από ερευνητές του...

Νέα μελέτη υποδεικνύει ότι το κόκκινο κρέας ευθύνεται για καρδιακές παθήσεις

Θάνος Ξυδόπουλος Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η μεγαλύτερη πρόσληψη κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος σχετίζεται με χειρότερη καρδιακή λειτουργία. Η έρευνα παρουσιάστηκε στο ESC Preventive Cardiology 2021, ένα διαδικτυακό επιστημονικό συνέδριο της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Καρδιολογίας. Η μελέτη περιλάμβανε 19.408...

Μήπως είσαστε ευαίσθητοι σε τροφές που έχουν θείο;

Θάνος Ξυδόπουλος Το θείο είναι ένα μέταλλο που βρίσκεται παντού γύρω μας, συμπεριλαμβανομένου του εδάφους όπου αναπτύσσονται οι τροφές, κι έτσι αποτελεί μέρος πολλών τροφίμων. Το ανθρώπινο σώμα χρησιμοποιεί το θείο για διάφορες σημαντικές λειτουργίες του, συμπεριλαμβανομένης της οικοδόμησης και...

Ποια είναι η συνιστώμενη δοσολογία για το αμινοξύ μεθειονίνη

Ζήσης Ψάλλας Τα αμινοξέα βοηθούν στην οικοδόμηση των πρωτεϊνών αλλά εκτός από αυτήν την κρίσιμη λειτουργία τους, ορισμένα έχουν άλλους ειδικούς ρόλους. Η μεθειονίνη είναι ένα αμινοξύ που μεταβολίζεται σε άλλα σημαντικά μόρια στο σώμα μας. Βρίσκεται σε...

Γιατί πρέπει να δίνετε σημασία στη φλεγμονή

Ζήσης Ψάλλας Η φλεγμονή είναι μια περίπλοκη αντίδραση που προκαλείται από το ανοσοποιητικό σύστημα. Όταν η φλεγμονή ανταποκρίνεται σε έναν τραυματισμό ή έναν εισβολέα όπως βακτήρια, ιούς και λοιπά είναι οξεία. Το ανοσοποιητικό σύστημα απελευθερώνει χημικές ουσίες που προκαλούν...

Τι πρέπει να ξέρετε για τη βιταμίνη Β12

Ζήσης Ψάλλας Η Β12 είναι μια σημαντική βιταμίνη που χρειάζεται το σώμα. Αυτό σημαίνει ότι το σώμα δεν μπορεί να την παράγει και άρα πρέπει να τη λαμβάνει από τη διατροφή. Για τους περισσότερους ενήλικες, η συνιστώμενη ημερήσια...

Ποιος τύπος κρέατος μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο άνοιας;

Ζήσης Ψάλλας Η κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο άνοιας αλλά η κατανάλωση μη επεξεργασμένου κρέατος μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο, βρήκαν οι ερευνητές. Επιστήμονες από την Ομάδα Διατροφικής Επιδημιολογίας του Πανεπιστημίου του Leeds χρησιμοποίησαν δεδομένα...

Οι φυτικές δίαιτες μπορεί να θέτουν σε κίνδυνο την υγεία των οστών

Ζήσης Ψάλλας Σε μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε από ερευνητές του Πανεπιστημίου του Ελσίνκι, 136 άτομα ακολούθησαν μία από τις τρεις δίαιτες μελέτης για 12 εβδομάδες. Η μια δίαιτα αντιστοιχούσε στη μέση φινλανδική διατροφή και περιείχε περίπου 70% ζωική...