Tagged: αυγά

Τι πρέπει να ξέρετε για τη χολίνη

Θάνος Ξυδόπουλος Η χολίνη είναι ένα θρεπτικό συστατικό που υποστηρίζει διάφορες σωματικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της κυτταρικής ανάπτυξης και του μεταβολισμού. Το σώμα παράγει κάποια ποσότητα χολίνης αλλά η πλειονότητα προέρχεται από διατροφικές πηγές. Οι ξηροί καρποί και οι...

Νέα στοιχεία για τα αυγά, τη χοληστερόλη με τον καρδιαγγειακό κίνδυνο

Ζήσης Ψάλλας Μια νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο PLOS Medicine από τον Yu Zhang  και του συναδέλφους του στο Zhejiang University College of Biosystems Engineering and Food Science, βρήκε ότι η πρόσληψη ολόκληρων αυγών και χοληστερόλης συσχετίστηκε με...

Ο περίεργος λόγος που το κρέας μπορεί να κάνει κακό στην υγεία

Θάνος Ξυδόπουλος Μελέτες από τη δεκαετία του 1990 έδειξαν ότι η μείωση της πρόσληψης ορισμένων αμινοξέων που περιέχουν θείο, τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών, μπορεί να αυξήσει τη μακροζωία σε αρουραίους κατά περίπου 30%. Πιο πρόσφατα, μια ερευνητική...

Επτά πράγματα για τα αυγά

Ζήσης Ψάλλας Τα αυγά μπορούν να προστεθούν ωμά σε smoothies, μπορούν να τηγανιστούν, να βραστούν, να γίνουν ομελέτα και να καταναλωθούν για πρωινό, μεσημεριανό και δείπνο. Μπορούν να αγοραστούν σχεδόν οπουδήποτε, διαρκούν αρκετές εβδομάδες και είναι σχετικά φθηνά. Παρακάτω...

Πόση βιταμίνη D πρέπει να λαμβάνουμε;

Ζήσης Ψάλλας Δεν υπάρχει ομοφωνία για το ποια είναι η βέλτιστη πρόσληψη της βιταμίνης από τη διατροφή και τα διατροφικά συμπληρώματα. Η επιστημονική βιβλιογραφία είναι ασυνεπής και μπερδεμένη, κάτι που έχει οδηγήσει σε έντονες συζητήσεις. Γενικά, θεωρείται ότι...

Πόση βιταμίνη D πρέπει να λαμβάνουμε;

Ζήσης Ψάλλας Δεν υπάρχει ομοφωνία για το ποια είναι η βέλτιστη πρόσληψη της βιταμίνης από τη διατροφή και τα διατροφικά συμπληρώματα.  Γενικά, θεωρείται ότι άνδρες και γυναίκες ηλικίας 19-70 ετών πρέπει να λαμβάνουν 15 mcg (600 International Units)...

Τρόποι να αυξήσετε την πρόσληψη πρωτεϊνών

Ζήσης Ψάλλας Η πρωτεΐνη είναι εξαιρετικά σημαντική καθώς μεγαλώνουμε. Αυτό συμβαίνει επειδή το σώμα μας καθίσταται λιγότερο ικανό να μετατρέπει την πρωτεΐνη που τρώμε σε μυς και άλλους σημαντικούς βιολογικούς παράγοντες που μας βοηθούν να ανακάμψουμε καλύτερα από...

Αυξάνουν τα αυγά τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου ή όχι;

Ζήσης Ψάλλας Τα μηνύματα της έρευνας για τα αυγά εξακολουθούν να είναι πολύ μπερδεμένα όχι μόνο για το ευρύ κοινό αλλά και για τους ειδικούς. Πριν από το 1960, δεν υπήρχε κανένα πρόβλημα με τα αυγά, αντίθετα αποτελούσαν...

Ο ρόλος της χοληστερόλης στις μεμβράνες των κυττάρων

Ζήσης Ψάλλας Για περισσότερο από μια δεκαετία, οι επιστήμονες έχουν αποδεχθεί ότι η χοληστερόλη -βασικό συστατικό των κυτταρικών μεμβρανών- ότι δεν επηρεάζει ομοιόμορφα τις μεμβράνες των διαφόρων τύπων κυττάρων. Ωστόσο, μια νέα μελέτη με επικεφαλής την επίκουρη καθηγήτρια...

Γιατί πρέπει να προτιμάτε τη φυτική πρωτεΐνη

Ζήσης Ψάλλας Μια ομάδα επιστημόνων από το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου των Εθνικών Ινστιτούτων Υγείας των ΗΠΑ διαπίστωσε ότι οι ηλικιωμένοι που τρώνε περισσότερη φυτική πρωτεΐνη σε αντίθεση με την πρωτεΐνη με βάση το κρέας τείνουν να ζουν περισσότερο....