Ζήσης Ψάλλας Σε μια πρόσφατη μελέτη σε ποντίκια, ερευνητές από το Πολιτειακό Πανεπιστήμιο της Πενσυλβάνια διαπίστωσαν ότι το μπρόκολο περιέχει ορισμένα μόρια που συνδέονται με έναν υποδοχέα που βοηθά στην προστασία της επένδυσης του λεπτού εντέρου, αναστέλλοντας την...
Ζήσης Ψάλλας Μια ομάδα Κινέζων ερευνητών αποφάσισε να προσπαθήσει να βρει τον καλύτερο τρόπο να μαγειρέψει το μπρόκολο, δημοσιεύοντας τα αποτελέσματα στο Journal of Agricultural and Food Chemistry. Το μπρόκολο διαθέτει μια ευεργετική ουσία, τη σουλφοραφάνη η οποία...
Ζήσης Ψάλλας Η ρόκα στην οικογένεια των κραμβοειδών και είναι δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Ωστόσο τα γονίδια είναι ο λόγος για τους οποίους κάποιος αγαπά τη γεύση της ή έχει οφέλη για την υγεία του. Το διακριτικό...
