Tagged: βιταμίνες

Η διατροφή που κάνει τα εμβόλια πιο αποτελεσματικά

Ζήσης Ψάλλας Όπως σημειώνει η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων, οι βιταμίνες Α, Β6, Β9 (φολικό οξύ), Β12, C και D καθώς και τα ανόργανα άλατα ψευδαργύρου, σεληνίου, σιδήρου και χαλκού είναι απαραίτητα για να λειτουργήσει...

COVID-19: O ρόλος της διατροφής και των μικροθρεπτικών συστατικών

Δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Nutrients άρθρο ελληνικής ερευνητικής ομάδας, που αποτελείται από τον Κ. Α. Δημόπουλο Ομότιμο Καθηγητή Βιοχημείας & Χημείας Τροφίμων του Τμήματος Χημείας του Πανεπιστημίου Αθηνών, την Σ. Αντωνοπούλου, Καθηγήτρια Βιοχημείας του Τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας –...

Το NAD+ μπορεί να αποκαταστήσει την επιδείνωση των μυών που σχετίζεται με την ηλικία

Ζήσης Ψάλλας Όσο μεγαλώνουμε, τόσο πιο αδύναμοι γίνονται οι μυς μας. Ωστόσο, οι ερευνητικές προσπάθειες για τις βιολογικές διεργασίες και τους βιοδείκτες που καθορίζουν τη γήρανση των μυών δεν έχουν ακόμη προσδιορίσει τις υποκείμενες αιτίες. Τώρα, μια ομάδα...

Τι είναι ισορροπημένη διατροφή; Μελέτη διαπιστώνει ότι δεν είναι τόσο εύκολο να απαντήσουμε

Ζήσης Ψάλλας Αυτό που ορίζεται ως «ποικιλία» από τις διατροφικές οδηγίες μπορεί να είναι κάτι διαφορετικό από αυτό που θεωρεί το ευρύ κοινό ως ποικιλία ή να προκαλεί σύγχυση. Εκτός από την ποικιλία για ολόκληρη τη διατροφή μας,...

Δεν μετατρέπουν όλοι οι άνθρωποι εύκολα το β-καροτένιο σε βιταμίνη A

Ζήσης Ψάλλας Μελέτες σε ανθρώπους και ποντίκια δείχνουν ότι η μετατροπή του β-καροτενίου σε βιταμίνη Α μειώνει την «κακή» χοληστερόλη στο αίμα. Έτσι, το β-καροτένιο μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης, η οποία είναι...

Ποια θρεπτικά συστατικά μπορούν να τονώσουν τον οργανισμό σας

Το σώμα χρειάζεται θρεπτικά συστατικά για τη συντήρηση, την ανάπτυξη και τη ρύθμιση των διεργασιών του. Δεκατρείς βιταμίνες, 16 μέταλλα, εννιά απαραίτητα αμινοξέα και ορισμένα λιπαρά πρέπει να τα λαμβάνουμε από τη διατροφή γιατί δεν μπορεί να τα...

Επτά πράγματα για τα αυγά

Ζήσης Ψάλλας Τα αυγά μπορούν να προστεθούν ωμά σε smoothies, μπορούν να τηγανιστούν, να βραστούν, να γίνουν ομελέτα και να καταναλωθούν για πρωινό, μεσημεριανό και δείπνο. Μπορούν να αγοραστούν σχεδόν οπουδήποτε, διαρκούν αρκετές εβδομάδες και είναι σχετικά φθηνά. Παρακάτω...

Σε τι διαφέρουν τα αμυλώδη από τα μη αμυλώδη λαχανικά

Ζήσης Ψάλλας Υπάρχουν δύο κύριες κατηγορίες λαχανικών: αυτά που έχουν αρκετό άμυλο -έναν τύπο υδατανθράκων- και αυτά που έχουν λίγο άμυλο. Τα αμυλούχα λαχανικά περιλαμβάνουν τις πατάτες, το καλαμπόκι και τα όσπρια, ενώ οι μη αμυλούχοι τύποι περιλαμβάνουν...

Πώς να θωρακίσετε το ανοσοποιητικό σας κατά την διάρκεια έξαρσης μιας γρίπης

Η διατροφή και η σωστή πρόσληψη βιταμινών είναι σημαντική για την υγεία και το ανοσοποιητικό μας σύστημα και αυτό το γνωρίζουμε καλά. Ειδικά όταν η γρίπη βρίσκεται σε έξαρση, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποιες βιταμίνες είναι απαραίτητες για...

Το πρόβλημα με τις διατροφικές έρευνες

Ζήσης Ψάλλας Οι διατροφικές έρευνες βασίζονται συνήθως σε αυτό που οι άνθρωποι λένε ότι τρώνε και όχι σε αυτό που πραγματικά τρώνε. Αλλά υπάρχουν δύο κύρια προβλήματα μ' αυτό. Πρώτον, οι άνθρωποι δεν αναφέρουν πάντα σωστά τι τρώνε...