Tagged: λαχανικά

Μήπως είσαστε ευαίσθητοι σε τροφές που έχουν θείο;

Θάνος Ξυδόπουλος Το θείο είναι ένα μέταλλο που βρίσκεται παντού γύρω μας, συμπεριλαμβανομένου του εδάφους όπου αναπτύσσονται οι τροφές, κι έτσι αποτελεί μέρος πολλών τροφίμων. Το ανθρώπινο σώμα χρησιμοποιεί το θείο για διάφορες σημαντικές λειτουργίες του, συμπεριλαμβανομένης της οικοδόμησης και...

Γιατί πρέπει να δίνετε σημασία στη φλεγμονή

Ζήσης Ψάλλας Η φλεγμονή είναι μια περίπλοκη αντίδραση που προκαλείται από το ανοσοποιητικό σύστημα. Όταν η φλεγμονή ανταποκρίνεται σε έναν τραυματισμό ή έναν εισβολέα όπως βακτήρια, ιούς και λοιπά είναι οξεία. Το ανοσοποιητικό σύστημα απελευθερώνει χημικές ουσίες που προκαλούν...

Τι πρέπει να ξέρετε για τη βιταμίνη Β12

Ζήσης Ψάλλας Η Β12 είναι μια σημαντική βιταμίνη που χρειάζεται το σώμα. Αυτό σημαίνει ότι το σώμα δεν μπορεί να την παράγει και άρα πρέπει να τη λαμβάνει από τη διατροφή. Για τους περισσότερους ενήλικες, η συνιστώμενη ημερήσια...

Οι φυτικές ίνες μπορεί να μειώνουν την κατάθλιψη

Ζήσης Ψάλλας Μια μελέτη βρήκε ότι οι φυτικές ίνες μπορεί να σχετίζονται με μειωμένο κίνδυνο κατάθλιψης, ειδικά σε προεμμηνοπαυσιακές γυναίκες. Τα αποτελέσματα της μελέτης δημοσιεύθηκαν στο Menopause, το περιοδικό της The North American Menopause Society (NAMS). Λόγω των...

Τι είναι ισορροπημένη διατροφή; Μελέτη διαπιστώνει ότι δεν είναι τόσο εύκολο να απαντήσουμε

Ζήσης Ψάλλας Αυτό που ορίζεται ως «ποικιλία» από τις διατροφικές οδηγίες μπορεί να είναι κάτι διαφορετικό από αυτό που θεωρεί το ευρύ κοινό ως ποικιλία ή να προκαλεί σύγχυση. Εκτός από την ποικιλία για ολόκληρη τη διατροφή μας,...

Η φυτική διατροφή προλαμβάνει το διαβήτη

Ζήσης Ψάλλας Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το 12-14% των ενηλίκων έχει διαβήτη τύπου 2 και το 38% προδιαβήτη, σύμφωνα με στοιχεία του 2011–2012. Το ποσοστό του προδιαβήτη για άτομα ηλικίας άνω των 65 ετών ήταν 50% το 2015. Ο...

Σε τι διαφέρουν τα αμυλώδη από τα μη αμυλώδη λαχανικά

Ζήσης Ψάλλας Υπάρχουν δύο κύριες κατηγορίες λαχανικών: αυτά που έχουν αρκετό άμυλο -έναν τύπο υδατανθράκων- και αυτά που έχουν λίγο άμυλο. Τα αμυλούχα λαχανικά περιλαμβάνουν τις πατάτες, το καλαμπόκι και τα όσπρια, ενώ οι μη αμυλούχοι τύποι περιλαμβάνουν...

Το πρόβλημα με τις διατροφικές έρευνες

Ζήσης Ψάλλας Οι διατροφικές έρευνες βασίζονται συνήθως σε αυτό που οι άνθρωποι λένε ότι τρώνε και όχι σε αυτό που πραγματικά τρώνε. Αλλά υπάρχουν δύο κύρια προβλήματα μ' αυτό. Πρώτον, οι άνθρωποι δεν αναφέρουν πάντα σωστά τι τρώνε...

Λιστέρια, μια αόρατη απειλή στα ωμά ψάρια και θαλασσινά

Ζήσης Ψάλλας Η λιστέρια, ένα ενδοκυτταρικό παράσιτο, μπορεί να βρεθεί σε μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων φυτικής και ζωικής προέλευσης. Τα καπνιστά ή κατεψυγμένα ψάρια συχνά μολύνονται και, ως εκ τούτου, μεταδίδουν την ασθένεια.  Εάν έχετε λιστερίωση, ενδέχεται να...

Επιστροφή από τις διακοπές: Ώρα για αποτοξίνωση του οργανισμού μας

Γράφει ο Στάθης Σκληρός, Γενικός Ιατρός και Πρόεδρος της Ελληνικής Εταιρείας Έρευνας & Εκπαίδευσης στην Πρωτοβάθμια Φροντίδα Υγείας Μετά το τέλος των καλοκαιρινών διακοπών αλλά και μετά από κάθε περίοδο ξεκούρασης και διατροφικών «ατασθαλιών» κύριο μέλημά μας θα...