Ζήσης Ψάλλας Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο διατηρεί σε αξιόλογο βαθμό τα επίπεδα των αντιοξειδωτικών του όταν χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα. Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Antioxidants, είναι η συλλογική εργασία μιας ομάδας ερευνητών από τη Φαρμακευτική Σχολή Επιστημών Τροφίμων...
Ζήσης Ψάλλας Οι διατροφικές έρευνες βασίζονται συνήθως σε αυτό που οι άνθρωποι λένε ότι τρώνε και όχι σε αυτό που πραγματικά τρώνε. Αλλά υπάρχουν δύο κύρια προβλήματα μ' αυτό. Πρώτον, οι άνθρωποι δεν αναφέρουν πάντα σωστά τι τρώνε...
Ζήσης Ψάλλας Ο λωτός έχει λίγες θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, ένας συνδυασμός που τον καθιστά καλή επιλογή για τον έλεγχο του βάρους. Οι λωτοί μπορούν να καταναλωθούν φρέσκοι, αποξηραμένοι ή μαγειρεμένοι και χρησιμοποιούνται σε όλο...
Ζήσης Ψάλλας Το γεγονός ότι οι Αμερικανοί γιατροί αποφάσισαν να χορηγήσουν συμπλήρωμα μελατονίνης στον Ντόναλντ Τραμπ, όταν κόλλησε τον κορωνοϊό, αποτέλεσε μια έκπληξη για το ευρύ κοινό. Η μελατονίνη απελευθερώνεται από τον αδένα του εγκεφάλου που ονομάζεται επίφυση και...
Θάνος Ξυδόπουλος Οι βεταλαΐνες δεν ακούγονται συχνά, ωστόσο πρόκειται για σημαντικά αντιοξειδωτικά των φυτών. Βρίσκονται στα παντζάρια που ευτυχώς υπάρχουν σε κάθε σουπερμάρκετ και στα φραγκόσυκα που όμως δεν είναι πολύ προσιτά στο μέσο καταναλωτή. Μικρότερες ποσότητες υπάρχουν στο...
Ζήσης Ψάλλας Η χορτοφαγική διατροφή συνδέεται με μια σειρά από οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένου του χαμηλότερου κινδύνου για παχυσαρκία, διαβήτη τύπου 2, καρδιακές παθήσεις και ορισμένους καρκίνους. Ωστόσο, η έρευνα που εξετάζει τη σχέση μεταξύ χορτοφαγίας και...
Ζήσης Ψάλλας Για τους ενήλικες, η συνιστώμενη μέγιστη ημερήσια δόση παρακεταμόλης είναι 4 γρ. Ωστόσο, η ερευνητική ομάδα διαπίστωσε ότι το σελήνιο επηρεάζει την ταχύτητα με την οποία το παυσίπονο εξέρχεται από το σώμα. "Τα άτομα με ανεπάρκεια...
Ζήσης Ψάλλας Η νηστεία ήταν μέρος μιας θρησκευτικής πρακτικής αιώνων αλλά οι επιστήμονες της διατροφής δεν επικροτούσαν κάτι τέτοιο, λέγοντας ότι υποσκάπτει την υγεία. Τα τελευταία χρόνια όμως έγινε κατανοητό ότι στην πραγματικότητα η παράλειψη γευμάτων βελτιώνει την...
Ζήσης Ψάλλας Οι αυξανόμενες ανησυχίες για τις επιπτώσεις στην υγεία από την υπερβολική κατανάλωση μπύρας οδήγησαν σε αυξημένο ενδιαφέρον για τις μπύρες χωρίς αλκοόλ και χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ (“nolo”), ειδικά σε ενήλικες κάτω των 30 ετών. Η...
Γράφει ο Μανώλης Συμβουλάκης,Γαστρεντερολόγος και Δ/ντής Β’ Γαστρεντερολογικής Κλινικής ΕΡΡΙΚΟΣ ΝΤΥΝΑΝ Hospital Center Οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το ήπαρ (συκώτι) κάνει πολλά για να μας κρατήσει υγιείς κάθε μέρα, αλλά ξέρατε ότι αυτό το εξαιρετικό όργανο εκτελεί...
