Ζήσης Ψάλλας Πολλά από τα επεξεργασμένα τρόφιμα έχουν υποστεί έντονες διεργασίες, όπως διύλιση, εξώθηση και υψηλές θερμοκρασίες. Τα τρόφιμα αυτά περιλαμβάνουν χρώματα, αρωματικές ύλες, γαλακτωματοποιητές και άλλα τεχνητά συστατικά που έχουν σχεδιαστεί για να βελτιώνουν τη γεύση, την αίσθηση...
Ζήσης Ψάλλας Μια νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό American Journal of Preventive Medicine διαπίστωσε ότι η αυξημένη κατανάλωση των υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων (ΥΤ) συσχετίστηκε με πάνω από το 10% των πρόωρων, αποτρέψιμων θανάτων από κάθε αιτία στη Βραζιλία το 2019,...
Ζήσης Ψάλλας Με βάση στοιχεία για 3.587 εφήβους ηλικίας 12-19 ετών που συμμετείχαν στην Εθνική Έρευνα για την Υγεία και τη Διατροφή (NHANES) στις Ηνωμένες Πολιτείες την περίοδο 2011-16, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Σάο Πάολο, στη Βραζιλία,...
