Ζήσης Ψάλλας Όπως σημειώνει η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων, οι βιταμίνες Α, Β6, Β9 (φολικό οξύ), Β12, C και D καθώς και τα ανόργανα άλατα ψευδαργύρου, σεληνίου, σιδήρου και χαλκού είναι απαραίτητα για να λειτουργήσει...
Ζήσης Ψάλλας Παρόλο που τα ζυμωμένα τρόφιμα προσφέρουν πολλά οφέλη στην υγεία, δεν λειτουργούν για όλους. Σε μερικούς ανθρώπους, μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα υγείας. Πολλοί τύποι βακτηρίων ταξινομούνται ως προβιοτικά αλλά τα πιο γνωστοί είναι οι γαλακτοβάκιλλοι (Ladobacillus),...
Ζήσης Ψάλλας Σύμφωνα με μια ανάλυση που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Metabolites, οι αλλαγές στο μικροβίωμα του εντέρου μπορούν να αλλάξουν την παραγωγή των χολικών οξέων ευνοώντας τη σύνθεση τοξικών μορφών τους. Αυτές οι μεταβολές παρατηρήθηκαν μόνο σε άτομα...
Θάνος Ξυδόπουλος Μια ομάδα από το Πανεπιστήμιο Carnegie Mellon, το University College London και το Πανεπιστήμιο του Σικάγο πήραν τα βακτήρια C. crescentus -τα οποία συνήθως βρίσκονται σε λίμνες και ρέματα γλυκού νερού- και πρόσθεσαν μια μικρή ποσότητα...
Ζήσης Ψάλλας Οι βιολόγοι έχουν από καιρό θεωρήσει ότι η μείωση της φλεγμονής θα μπορούσε να επιβραδύνει τη διαδικασία της γήρανσης και να καθυστερήσει την εμφάνιση παθήσεων που σχετίζονται με την ηλικία. Ίσως ακόμα να αποτρέψει τη σταδιακή...
Ζήσης Ψάλλας Κλινικές μελέτες έχουν δείξει ότι οι λοιμώξεις του εντέρου από παθογόνα όπως η σαλμονέλα μπορεί να αυξήσουν την πιθανότητα ενός ατόμου να αναπτύξει ευερέθιστο έντερο. Αυτό έδωσε στους ερευνητές μια ιδέα. Μόλυναν εργαστηριακά ποντίκια με βακτήρια (Citrobacter...
Θάνος Ξυδόπουλος Μια θρεπτική ουσία, η ταυρίνη, βοηθά το έντερο να σκοτώσει τα βακτήρια που εισβάλλουν, όπως π.χ. την Κλεμπσιέλα της πνευμονίας. Το εύρημα, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Cell από επιστήμονες των Εθνικών Ινστιτούτων Υγείας των ΗΠΑ, θα μπορούσε...
Ζήσης Ψάλλας Η φύση σχεδίασε τη φλεγμονώδη απόκριση ως μια ισχυρή μορφή προστασίας, που περιλαμβάνει τη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων, την αύξηση της θερμοκρασίας και την προσέλκυση μιας πλημμύρας ανοσοκυττάρων σε μολυσμένο ή τραυματισμένο ιστό. Ωστόσο, μερικές φορές...
Ζήσης Ψάλλας Για να καταπολεμήσει αποτελεσματικά μια λοίμωξη, το σώμα πρέπει πρώτα να αισθανθεί ότι έχει εισβάλει κάποιο παθογόνο. Μια νέα μελέτη, με επικεφαλής ερευνητές της Σχολής Κτηνιατρικής του Πανεπιστημίου της Πενσυλβανίας, που εξέτασε τη μόλυνση με το...
Ζήσης Ψάλλας Ερευνητές του Πανεπιστημίου Ben-Gurion του Negev (BGU) βρήκαν ότι η φυσική γλυκαντική ουσία στέβια μπορεί να οδηγήσει σε μικροβιακή ανισορροπία του εντέρου. Τα ευρήματα δημοσιεύθηκαν στο Molecules, ένα κορυφαίο διεθνές επιστημονικό περιοδικό χημείας. H στέβια είναι...
