Η αντικατάσταση κρέατος με πρωτεΐνη από μύκητες βελτιώνει την υγεία του εντέρου
Ζήσης Ψάλλας Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Northumbria ανακάλυψαν ότι η αντικατάσταση κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος με «μυκοπρωτεΐνη Quorn», μια εναλλακτική λύση κρέατος με βάση τους μύκητες, οδηγεί σε σημαντική μείωση των εντερικών γονοτοξινών – ου μπορεί να προκαλέσουν...