Ζήσης Ψάλλας Μελέτη σε ποντίκια περιγράφει νέα κυκλώματα στον εγκέφαλο που ελέγχουν τις συμπεριφορές σίτισης και βρίσκονται υπό το ρυθμιστικό έλεγχο της λεπτίνης, μια ορμόνης που παράγεται από το σωματικό λίπος. Ο John Krystal, εκδότης του περιοδικού Biological...
Ζήσης Ψάλλας Αρκετοί τύποι δίαιτας έχουν αποδειχθεί ότι βελτιώνουν την υγιή διάρκεια ζωής. Μία από τις αποδεδειγμένες μεθόδους σε πολλούς οργανισμούς, συμπεριλαμβανομένων των θηλαστικών, είναι ο περιορισμός της διατροφικής πρόσληψης ενός αμινοξέος που ονομάζεται μεθειονίνη. Πρόσφατες μελέτες έχουν...
Ζήσης Ψάλλας Οι επιστήμονες από το Τμήμα Φυσιολογίας του Πανεπιστημίου της Γρανάδας έδειξαν ότι η κατανάλωση καφεΐνης (3 mg ανά κιλό σωματικού βάρους ή το ισοδύναμο ενός ισχυρού καφέ) μισή ώρα πριν από την αερόβια άσκηση αυξάνει σημαντικά την...
Ζήσης Ψάλλας Πολλά προγράμματα απώλειας βάρους ξεκινούν ζητώντας από τους ανθρώπους να θέσουν έναν στόχο. Και η έρευνα δείχνει ότι η δημιουργία αυτής της «πρόθεσης» πραγματικά τους παρακινεί να αλλάξουν συμπεριφορά.. Και αυτό ισχύει ανεξάρτητα από το αν ο...
Ζήσης Ψάλλας Όπως πολλά ζώα, τα σαλιγκάρια αγαπούν τη ζάχαρη και συνήθως αρχίζουν να την τρώνε αμέσως όταν τους παρουσιαστεί. Αλλά μέσω μιας αποτρεπτικής εκπαίδευσης που περιλάμβανε ένα ελαφρό χτύπημα των σαλιγκαριών στο κεφάλι τους όταν εμφανίστηκε η...
Ζήσης Ψάλλας Η δυτική διατροφή δεν προάγει την καλή καρδιαγγειακή υγεία αλλά δεν είναι σαφές ποια είναι η συμβολή των τηγανητών τροφών στους κινδύνους σοβαρών καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου, είπαν οι ερευνητές. Για να ρίξουν λίγο φως...
Ζήσης Ψάλλας Αυτό που ορίζεται ως «ποικιλία» από τις διατροφικές οδηγίες μπορεί να είναι κάτι διαφορετικό από αυτό που θεωρεί το ευρύ κοινό ως ποικιλία ή να προκαλεί σύγχυση. Εκτός από την ποικιλία για ολόκληρη τη διατροφή μας,...
Ζήσης Ψάλλας Η γαλοπούλα είναι το παραδοσιακό γεύμα των Χριστουγέννων αλλά δεν είναι όλα τα μέρη της γαλοπούλας ισότιμα όσον αφορά τη γεύση και τα διατροφικά συστατικά. Κάποια μέρη της είναι πιο άσπρα και κάποια πιο σκούρα και...
Ζήσης Ψάλλας Υπάρχουν δύο κύριες κατηγορίες λαχανικών: αυτά που έχουν αρκετό άμυλο -έναν τύπο υδατανθράκων- και αυτά που έχουν λίγο άμυλο. Τα αμυλούχα λαχανικά περιλαμβάνουν τις πατάτες, το καλαμπόκι και τα όσπρια, ενώ οι μη αμυλούχοι τύποι περιλαμβάνουν...
Ζήσης Ψάλλας Το NAD+ ή αλλιώς δινουκλεοτίδιο νικοτιναμιδικής αδενίνης είναι ένα ένζυμο που βρίσκεται σε όλα τα κύτταρα του σώματος και παίζει ρόλο στην παραγωγή ενέργειας. Μια αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nature Metabolism από ερευνητές του Ινστιτούτο...
