Tagged: ζυμωμένα τρόφιμα

Ζήσης Ψάλλας Η κατανάλωση τροφίμων που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως το γιαούρτι, το κεφίρ και το τυρί κότατζ οδηγούν σε αύξηση της μικροβιακής ποικιλομορφίας. Σε μια κλινική δοκιμή, 36 υγιείς ενήλικες κατανεμήθηκαν τυχαία να ακολουθήσουν μια δίαιτα 10...

Ζήσης Ψάλλας Παρόλο που τα ζυμωμένα τρόφιμα προσφέρουν πολλά οφέλη στην υγεία, δεν λειτουργούν για όλους. Σε μερικούς ανθρώπους, μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα υγείας. Πολλοί τύποι βακτηρίων ταξινομούνται ως προβιοτικά αλλά τα πιο γνωστοί είναι οι γαλακτοβάκιλλοι (Ladobacillus),...