Ζήσης Ψάλλας Η έλλειψη σιδήρου είναι η πιο κοινή διατροφική ανεπάρκεια μετάλλου στον κόσμο και ένα σημαντικό πρόβλημα δημόσιας υγείας. Σε ένα άρθρο στην έκδοση Δεκεμβρίου του Australian Prescriber, οι Δρ Shalini Balendran και Cecily Forsyth από το...
Ζήσης Ψάλλας Η βιταμίνη Κ είναι ένας όρος που δίνεται σε μια οικογένεια ενώσεων που είναι παρόμοιες αλλά κάπως διαφορετικές. Έτσι, η βιταμίνη Κ1 (φυλλοκινόνη) και διάφοροι τύποι βιταμίνης Κ2 (μενακινόνες) ονομάζονται συλλογικά "βιταμίνη Κ". Μπορείτε επίσης να...
Θάνος Ξυδόπουλος Οι βεταλαΐνες δεν ακούγονται συχνά, ωστόσο πρόκειται για σημαντικά αντιοξειδωτικά των φυτών. Βρίσκονται στα παντζάρια που ευτυχώς υπάρχουν σε κάθε σουπερμάρκετ και στα φραγκόσυκα που όμως δεν είναι πολύ προσιτά στο μέσο καταναλωτή. Μικρότερες ποσότητες υπάρχουν στο...
