Το σαλέπι είναι ένα ρόφημα θερμαντικό, εξαιτίας και των μπαχαρικών που περιέχει, προληπτικό του κρυολογήματος και της γρίπης, που φτιάχνει το «κρυωμένο» στομάχι. Καταπραΰνει τα νεύρα, διώχνει το άγχος και την κούραση, χαρίζοντας ευεξία και εγρήγορση ταυτόχρονα.
Είναι πλούσιο σε άμυλο και πολύτιμα μεταλλικά άλατα, φώσφορο και ασβέστιο. Γι’ αυτό τονώνει όλο το σώμα, «από τα νύχια ως την κορυφή».
Πώς το πετυχαίνει αυτό; Το σαλέπι περιέχει μια κολλώδη ουσία, την βασσαρίνη, που όταν βράσει με νερό, δίνει αυτό το άριστο μαλακτικό κατά του βήχα και όλων των παθήσεων του θώρακα, αλλά και του στομάχου και των εντέρων.
