Ερευνητές από το Τμήμα Διατροφής του Ανθρώπου στο Πανεπιστήμιο Wageningen της Ολλανδίας έρχονται να ικανοποιήσουν τους λάτρεις της μαύρης σοκολάτας.
Σύμφωνα με μελέτη τους, που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό FASEB, η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας με μέτρο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο αρτηριοσκλήρυνσης και αρτηριακής σκληρίας, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο για καρδιαγγειακά νοσήματα.
Οι ερευνητές ανέλυσαν 44 υπέρβαρους άνδρες ηλικίας μεταξύ 45 και 70 ετών για δύο περιόδους των 4 εβδομάδων.
Σε αυτό το διάστημα καθένας από αυτούς έπρεπε να τρώει 70 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας κάθε ημέρα ή 70 γραμμάρια μιας ειδικής σοκολάτας με υψηλά επίπεδα από το αντιοξειδωτικό συστατικό φλαβονόλη.
Αμφότερες οι σοκολάτες είχαν παρόμοια περιεκτικότητα σε κακάο.
Τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν ότι και οι δύο ομάδες παρουσίασαν βελτίωση της ενδοθηλιακής αγγειακής τους λειτουργίας.
Πηγή: neadiatrofis.gr
