Οι ολιγοθερμιδικές γλυκαντικές ύλες δεν επηρεάζουν αρνητικά τη στοματική και οδοντική υγεία και δεν σχετίζονται με τερηδόνα. Ενώ μοιάζουν στη γεύση με την ζάχαρη λόγω της γλυκύτητάς τους, στην πραγματικότητα δεν μεταβολίζονται με τον ίδιο τρόπο με αυτήν. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα, να μην δίνουν «τροφή» στα βακτήρια του στόματος και επομένως να μην παράγονται οξέα που διαβρώνουν το σμάλτο των δοντιών και έτσι να προλαμβάνεται η τερηδόνα. Πολλές ολιγοθερμιδικές γλυκαντικές ύλες χρησιμοποιούνται και σε τσίχλες, με τις οποίες φαίνεται ότι αυξάνεται η ροή του σάλιου και καθαρίζονται τα υπολείμματα των τροφών από το στόμα.
Όσον αφορά στις γλυκαντικές ύλες όγκου, ή αλλιώς πολυόλες, όπως η σορβιτόλη, η μαλτιτόλη, η ξυλιτόλη κ.α., ερευνητικά δεδομένα δείχνουν ότι μπορεί να έχουν και ευεργετικό ρόλο στην καλή στοματική υγεία. Μάλιστα, η ξυλιτόλη (χρησιμοποιείται συχνά σε τσίχλες χωρίς ζάχαρη) έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες και προστατεύει από τους στρεπτόκοκκους που προκαλούν τερηδόνα και γενικότερα από μολύνσεις στη στοματική κοιλότητα. Η ίδια ουσία έχει επίσης προστατευτική δράση έναντι της ξηροστομίας, ενώ βελτιώνει την οσμή της αναπνοής.
Πηγή: mednutrition.gr
