Πώς μπορεί κάποιος να απαλλαγεί από τα περιττά κιλά με ασφάλεια και γνώμονα την υγεία, χωρίς να πέσει θύμα των ψευδών ισχυρισμών;
Η διαπρεπής δρ. Nancy Snyderman εξηγεί στο βιβλίο της «Diet Myths That Keep Us Fat» τις στρεβλές πεποιθήσεις μας για τη δίαιτα και τον μεταβολισμό, προσπαθώντας να βάλει τα πράγματα στη σωστή τους βάση.
Ας ακούσουμε τι έχει να πει…
Μπορείς να φας και μετά τις 8:00 μ.μ.
Δεν έχει σημασία ποια ώρα της ημέρας επιλέγει κάποιος για το γεύμα του. Είναι το τι και το πόσο τρώει, αλλά και πόση φυσική άσκηση κάνει κατά τη διάρκεια της ημέρας, που θα καθορίσουν αν θα χάσει βάρος, θα κερδίσει κιλά ή θα παραμείνει στα ίδια. Όποτε κι αν τρώει λοιπόν κάποιος, το σώμα του θα αποθηκεύει τις περιττές θερμίδες ως λίπος. Αν λοιπόν θέλετε ένα γρήγορο σνακ πριν από τον ύπνο, υπολογίστε απλώς πόσες θερμίδες προσλάβατε κατά τη διάρκεια της ημέρας…
Δεν υπάρχουν φαγητά με αρνητικές θερμίδες
Υπάρχει ο μύθος ότι κάποια φαγητά, επειδή ακριβώς είναι δύσκολα στην πέψη, θα σας κάνουν να χάσετε βάρος. Οι τροφές αυτές των «αρνητικών θερμίδων», τα εσπεριδοειδή κυρίως και το σέλινο, έχουν συσκοτίσει το τοπίο της δίαιτας εδώ και δεκαετίες. Και πρόκειται φυσικά για μύθο διαπρεπή! Οι θερμίδες που καίει το σώμα κατά τον κύκλο της πέψης είναι «ψίχουλα» σε σχέση με τις θερμίδες που έχουν οι τροφές. Παρά το γεγονός λοιπόν ότι το να μασουλάει κάποιος σέλινο μπορεί να φαίνεται ως έντονη φυσική δραστηριότητα, στην πραγματικότητα οι θερμίδες που καίει είναι απειροελάχιστες.
Οι θερμίδες των υγρών μετράνε
Όταν λογαριάζει κάποιος τις συνολικές θερμίδες που πήρε από τα γεύματα της ημέρας, λησμονεί συνήθως να συμπεριλάβει στους υπολογισμούς του και ό,τι ήπιε. Τα αναψυκτικά, οι καφέδες, τα ροφήματα και τα ποτά ανεβάζουν την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων στα ύψη, διακυβεύοντας την πορεία της δίαιτας. Αν λοιπόν είστε σε δίαιτα, καλύτερο είναι να αφιερώνετε τις θερμίδες της ημέρας σε τροφές παρά σε υγρά! Οι «υγρές» θερμίδες είναι που κάνουν τη ζημιά, μείνετε λοιπόν στο νερό…
Τα γλυκά μπορούν να αποτελέσουν γεύμα
Δεν χάλασε κι ο κόσμος αν μια στο τόσο απολαύσει κάποιος ένα γλυκό, αρκεί να το προσμετρήσει ως γεύμα (και να σταματήσει εκεί). Μην αρνείστε στον εαυτό σας αυτές τις «παρασπονδίες», αρκεί να μη σας γίνει συνήθεια. Η δίαιτα θέλει την πειθαρχία της: φτιάξτε λοιπόν ένα γεύμα αποτελούμενο από το αγαπημένο σας γλυκό και απολαύστε το, ξεχνώντας βέβαια το «πραγματικό» φαγητό σε εκείνο το γεύμα. Αυτό θα σας βοηθήσει να κοντρολάρετε καλύτερα το βάρος σας μακροπρόθεσμα…
Τα μετρίως υπέρβαρα παιδιά δεν πρέπει να υποβάλλονται σε αυστηρές δίαιτες
Αν τα παιδιά σας έχουν 5-8 παραπανίσια κιλά, δεν πρέπει να υποβάλλονται σε περιοριστικές δίαιτες. Είναι απείρως καλύτερο να τα βοηθήσετε να υιοθετήσουν υγιεινότερα διατροφικά πρότυπα και μια πιο ενεργητική καθημερινή ρουτίνα, παρά να τους στερείτε το φαγητό. Αναβαθμίστε την καθημερινή πρόσληψη τροφής του παιδιού σας με περισσότερα φρούτα και λαχανικά, περιορίζοντας ταυτόχρονα το πρόχειρο φαγητό. Με αυτόν τον τρόπο, θα επιβραδύνετε αυτόματα τον ρυθμό με τον οποίο κερδίζουν βάρος, την ώρα που αυτά θα συνεχίσουν να παίρνουν ύψος. Τα παιδιά περνούν μέσα από δυναμικές φάσεις ανάπτυξης και μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων θα υπονομεύσει την ανάπτυξή τους. Αυτό που χρειάζονται είναι θρεπτικά συστατικά και δραστηριότητα.
Τα αναψυκτικά με χαμηλές θερμίδες μπορούν να σας κάνουν χοντρούς
Έρευνα του τμήματος Health Science Center του Πανεπιστημίου του Τέξας παρακολούθησε την πορεία 600 ανθρώπων, ηλικίας 25-64, σε χρόνο 8 ετών και βρήκε ότι όσοι έπιναν διαιτητικά αναψυκτικά όχι μόνο δεν έχασαν βάρος, αλλά έτειναν να παίρνουν κιόλας περιττά κιλά σε σύγκριση με αυτούς που έπιναν κανονικά αναψυκτικά (ή καθόλου). Πώς μπορεί να συμβαίνει αυτό; Οι επιστήμονες υποθέτουν ότι οι τεχνητές γλυκαντικές ουσίες, ακόμα και το καραμελέ χρώμα, «συγχύζουν» τη χημεία του εγκεφάλου. Ο εγκέφαλος παίρνει μια ανταμοιβή, υπό μία έννοια, και η επιθυμία για περισσότερα γλυκά εντείνεται. Απλά απλά, όσο περισσότερα από τα τεχνητά γλυκαντικά συστατικά προσλαμβάνει κανείς, τόσο πιο πολλά γλυκά θα χρειάζεται σε καθημερινό επίπεδο…
Μπορείς να χάσεις περισσότερα κιλά όταν ο καιρός είναι ψυχρός
Όλο και περισσότεροι ορκίζονται ότι παίρνουν βάρος τον χειμώνα. Αυτό βέβαια έχει να κάνει με το γεγονός ότι είναι λιγότερο δραστήριοι στα κρύα. Η πραγματικότητα ωστόσο είναι ότι στις χαμηλές θερμοκρασίες ο μεταβολισμός εντείνεται για να κρατήσει το σώμα ζεστό, κάτι που σημαίνει οριακά μεγαλύτερο κάψιμο θερμίδων την ημέρα.
Οι δίαιτες δεν καταστρέφουν τον μεταβολισμό
Όσο κι αν οι ακραίες δίαιτες μειώνουν προσωρινά τον μεταβολισμό, τα αποτελέσματα δεν διαρκούν, όπως υποδεικνύουν πλήθος ερευνών. Μακροπρόθεσμα, και παρά το γεγονός ότι μπορεί κάποιος να είναι συνεχώς σε δίαιτα, ο μεταβολισμός θα διατηρεί τις φυσιολογικές τιμές του για το βάρος, το ύψος και την ηλικία του ατόμου, ανεξάρτητα από τον αριθμό και τη διάρκεια των περιορισμών τροφής στους οποίους έχει υποβληθεί. Αν λοιπόν έχετε χάσει και ξαναπάρει βάρος στη ζωή σας μπόλικες φορές, κανένας λόγος ανησυχίας…
Δεν υπάρχει λόγος να αποφεύγεται το κόκκινο κρέας σε δίαιτες χαμηλών λιπαρών
Η πεποίθηση που ισχυρίζεται ότι το κόκκινο κρέας πρέπει να κόβεται μαχαίρι στις δίαιτες είναι φυσικά μύθος! Και ενώ είναι όντως αλήθεια ότι το κόκκινο κρέας είναι πλούσιο σε λίπος, είναι ωστόσο η μισή αλήθεια: υπάρχουν κομμάτια κόκκινου κρέατος που περιέχουν μέχρι και 30% λιγότερες θερμίδες σε λίπος. Αναζητήστε άπαχο μοσχαρίσιο κιμά και φιλέτα, που είναι μεταξύ των πλέον χαμηλών σε περιεκτικότητα λίπους κόκκινων κρεάτων…
Οι δίαιτες πράγματι αποδίδουν
Η αλήθεια είναι ότι μπορεί κάποιος να χάσει βάρος ακολουθώντας κάθε σχεδόν δίαιτα που θα βρει στο ράφι του βιβλιοπωλείου. Το μόνο πρόβλημα είναι ότι αν η δίαιτα δεν ακολουθεί τον τρόπο ζωής μας, είναι καταδικασμένη να αποτύχει, όχι γιατί δεν δουλεύει, αλλά επειδή δεν θα την τηρήσουμε. Χρειάζεστε δίαιτες που να μπορείτε να τις κρατήσετε, δίαιτες που να συνάδουν με τις διατροφικές σας συνήθειες. Αν δεν θέλετε να μετράτε θερμίδες και το βρίσκετε ευκολότερο να ακολουθείτε κανόνες, επιλέξτε αντίστοιχες δίαιτες. Αν δεν μπορείτε να φανταστείτε τη ζωή σας χωρίς ελαιόλαδο, οι μεσογειακές δίαιτες θα δουλέψουν καλύτερα για σας από τις δίαιτες χαμηλών λιπαρών. Αν λοιπόν θέλετε να χάσετε πράγματι βάρος, πρέπει να δείτε τις επιλογές σας…
