Αλήθεια, έχετε ποτέ αναρωτηθεί αν είχαν και οι παππούδες σας αλλεργία σε τρόφιμα; Πάρα πολλοί άνθρωποι στις μέρες μας ταλαιπωρούνται από αλλεργίες σε ορισμένες τροφές ή ακόμα και σε συνδυασμούς τροφών. Μία σύγκριση δείχνει την εξάπλωση της επιδημίας...
Η κανέλα αποτελεί ένα μοναδικό καρύκευμα με σημαντικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά. Η ιστορία της κανέλας μας πάει πίσω στον χρόνο, καθώς χρησιμοποιούνταν ευρέως ως «φάρμακο» για διάφορες παθήσεις, συμπεριλαμβανομένης της βρογχίτιδας. Σήμερα, οι επιστήμονες μελετούν ένα ευρύ φάσμα ιατρικών χρήσεων για...
Τα αρτοσκευάσματα αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινής μας διατροφής. Αλμυρά ή γλυκά, καταναλώνονται ως σνακ ή συνοδεύουν τα κυρίως γεύματα, ενώ διατίθενται σε τόσο μεγάλη ποικιλία, που μπορούν να ικανοποιήσουν όλα τα γούστα. Βέβαια, πέρα από τη διαφοροποίηση...
Το μέλι από την αρχαιότητα θεωρείται ένα ξεχωριστό τρόφιμο με ιδιαίτερα οφέλη για την υγεία. Όσον αφορά στο ελληνικό μέλι, η ποικιλία φυτών της Ελλάδας, με μια βιοποικιλότητα που περιλαμβάνει 6.500 είδη φυτών εκ των οποίων τα 1.400 είναι ενδημικά...
Αν αγαπάτε το κόκκινο κρέας, αλλά έχετε αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης, θα χρειαστεί να κάνετε κάποιες αλλαγές στις καθημερινές διατροφικές σας συνήθειες. Αν έχετε χοληστερίνη δεν χρειάζεται να κόψετε το κόκκινο κρέας εντελώς, αλλά θα πρέπει να το περιορίσετε...
Μια έρευνα που έγινε στην Αυστραλία έρχεται να αμφισβητήσει την ευρέως διαδεδομένη άποψη ότι το πρωινό βοηθάει στον έλεγχο του σωματικού βάρους. Η μελέτη συμπέρανε ότι δεν υπάρχουν αρκετά στοιχεία που να επιβεβαιώνουν την άποψη ότι η κατανάλωση πρωινού συμβάλλει...
Η ωμοφαγία αποτελεί άλλη μία διατροφική τάση των τελευταίων ετών. Οι τροφές καταναλώνονται ωμές και ακατέργαστες, καθώς σύμφωνα με τους υποστηρικτές της, το μαγείρεμα προκαλεί απώλεια θρεπτικών ουσιών. Η κατανάλωση ωμών ή μισομαγειρεμένων τροφών ωστόσο, εγκυμονεί τον κίνδυνο...
Η τακτική κατανάλωση τηγανητών φαγητών, ιδίως τηγανητού κοτόπουλου και τηγανητών ψαριών, συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο πρόωρου θανάτου στις γυναίκες, κυρίως ηλικίας 50 έως 65 ετών, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα. Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον επίκουρο καθηγητή Γουέι...
Η βαλεριάνα είναι πολυετές βότανο που ευδοκιμεί σε Βόρεια Αμερική, Ευρώπη και Ασία και χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα για τις ηρεμιστικές και αγχολυτικές ιδιότητές του. Το φυτό αποτελεί ένα φθηνό υποκατάστατο χημικών αγχολυτικών φαρμάκων χωρίς τον...
Τα μούρα είναι ένας ευρύτερος όρος, τον οποίο χρησιμοποιούμε για να αναφερθούμε στα βατόμουρα, τα σμέουρα, τα μύρτιλα, τις φράουλες, τα κράνμπερι, τα φραμπουάζ, τα μαύρα, μπλε, κόκκινα και λευκά μούρα. Τα μούρα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά,...
