Ουρικό οξύ: Ποιες είναι οι φυσιολογικές τιμές – Ποια συμπτώματα δείχνουν ότι είναι αυξημένο
Το ουρικό οξύ είναι μια ουσία που φυσιολογικά παράγεται στον οργανισμό ως αποτέλεσμα του μεταβολισμού των πουρινών (μιας ομάδας πρωτεϊνών) στα κύτταρα. Τα επίπεδα του ουρικού οξέως αυξάνονται όταν κάποιος ακολουθεί διατροφή πλούσια σε πουρίνες (π.χ. πολλά εντόσθια, αντζούγιες, ρέγγες, κρεατόσουπες, αλλαντικά,...