Οι ερευνητές, αφού εξέτασαν τις διατροφικές συνήθειες 80.000 ανθρώπων, κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η ψυχική υγεία αυξάνει με τον αριθμό των φρούτων και λαχανικών που τρώει κανείς και φαίνεται να κορυφώνεται στις επτά μερίδες κάθε μέρα. Οι ειδικοί συστήνουν την κατανάλωση πέντε μερίδων φρούτων και λαχανικών ως προστασία για την καρδιά και τον καρκίνο και δε δύο ακόμα μερίδες προστατεύει κανείς επίσης την ψυχική και νοητική ισορροπία του.
Η μελέτη πάντως δεν υπεισήλθε σε λεπτομέρειες για το αν κάποια συγκεκριμένα είδη φρούτων και λαχανικών έχουν μεγαλύτερο όφελος σε σχέση με τα υπόλοιπα. Μια μερίδα θεωρείται ποσότητα περίπου 80 γραμμαρίων.