Στην έρευνα που δημοσιεύεται στο περιοδικό «Journal of Proteome Research», η καθηγήτρια Christina Andres-Lacueva, από το πανεπιστήμιο της Βαρκελώνης ανέφερε ενδείξεις ότι οι ξηροί καρποί πέρα από τα οφέλη για την υγεία, βελτιώνουν και τη διάθεση.
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της μελέτης, οι άνθρωποι μετά την κατανάλωση ξηρών καρών έχουν υψηλότερα επίπεδα μεταβολιτών σεροτονίνης. Η σεροτονίνη είναι χημική ουσία του εγκεφάλου που βοηθά στη ρύθμιση της διάθεσης, της όρεξη και του ύπνου. Είναι γνωστή ως ουσία της ευεξίας.
Ομάδα ερευνητών αναφέρει ότι θα χρειαστούν νέες έρευνες για να επιβεβαιωθεί αν οι ξηροί καρποί κάνουν τους ανθρώπους να αισθάνονται πιο ευτυχισμένοι, χωρίς βέβαια να αμφισβητείται ότι είναι ωφέλιμοι αρκεί να τους περιλαμβάνουμε στη διατροφή μας με μέτρο.
